Viele Allergiker, die Probleme bei der Verwertung von Weizen haben, können Dinkel gut vertragen. Sein Gehalt an Kieselsäure ist ausgesprochen hoch und darüber hinaus liefert Dinkel lebensnotwendige Aminosäuren, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß und Kohlenhydrate.

Bei Nelles – Die Backmanufaktur gibt´s auch noch weitere Produkte aus 100 Prozent Dinkel: Zum Beispiel das saftige Schwabenkorn, das Dinkel-Vollkornbrot, die knackigen Dinkelbrötchen und noch so einiges mehr.