Freitag, 12.08.2016: Die neunte "Night of the Beef"

Das Restaurant "Elements of Taste" lädt sie wieder in den Beef Bereich des Elements of Taste ein. Das Team von "Elements of Taste" hat für sich diesmal das gesamte Menü neu gestaltet und sind damit ihren tollen Anregungen und dem Wunsch nach einer Vorspeise und einem Dessert nachgekommen.

1. Gang :
Steinpilz-Consommé mit kross gebratenen Steinpilzen und Putenbrust-Nocken.

2. Gang :
Ein US Black Angus Top Butt Flap mit vollem Geschmack. Es handelt sich um ein flaches, stark marmoriertes und sehr saftiges Stück. Kurz gegrillt, angerichtet mit Pommes Macaire und glasierten Babymais.

3. Gang:
Smoked US Black Angus Chuck Short Ribs. Saftiger gehts kaum noch. Ca. 8 Stunden gesmoked, passen die Ribs perfekt zu unseren Süßkartoffel Pommes und unserem hausgemachten Mango Chutney.

4. Zwischengang:
Ein Sorbet aus Mango und Crémant.

5.Gang:
Smoked US Black Angus Brisket ist der Renner unter allen BBQ-Fans. 14 Stunden gesmoked bei 105°C. Das Team des Restaurants serviert euch das Brisket mit einer Tamarinden-Sauce und unseren hausgemachten Pommes.

6. Gang:
Ein „German“ Angus Dry Aged Beef, das in Deutschlands Restaurants noch wenig bekannt ist, aber sie werden begeistert sein. Das Angus Beef kam ursprünglich 1920 von Schottland nach Deutschland und ist mit feinen Fettäderchen durchzogen, feinfaserig und zart.
Das Team des Restaurants grillt es für sie mit einem neu interpretierten Tomatensauerkraut und einem Erbsen-Minz-Püree.

7. Gang Dessert:
Hausgemachte Schokoladenravioli gefüllt mit Erdbeer-Rosmarin-Confit in Bourbon-Vanillesauce.

Das extravagante Menü gibt es für sie ab 79 Euro pro Person inklusive der begleitenden Getränke.

Chris begleitet diesmal das Menü mit unterschiedlichen, passenden Getränken.
Ob Wein, Edel-Bier oder Hauskreationen, es wird spannend!

Das Team von "Elements of Taste" freut sich auf sie.

Reservierungen per Telefon (022418995720), über FB oder per Email unter: reservierung@elements-of-taste.de