Chia ist ein seit Jahrhunderten angebautes, ölhaltiges Samenkorn und war eines der Grundnahrungsmittel der Maya. Auch die Azteken wussten schon um die Besonderheit dieser Pflanze und verwendeten die Saat als hochwertiges und vielseitiges Lebensmittel. 

Heute gilt Chia als sogenanntes „Superfood“: Chia-Samen sorgen aufgrund ihres hohen Ballaststoff-Gehalts für eine geregelte Verdauung und unterstützen eine gesunde Darmflora. Besonders Sportler greifen gern auf Chia-Samen zurück, da sie ein exzellentes Energieprofil und leistungsfördernde Eigenschaften aufweisen. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge von Chia-Samen liegt bei maximal 15 Gramm.

Wie werden Chia-Samen verwendet?

Die Verwendung von Chia-Samen ist vielseitig, da die Samen ohne jegliche Aufbereitung verzehrt werden können:

• In Müsli oder Joghurt
• In Smoothies und Shakes
• In Backwaren wie Brot, Keksen oder Crackern
• In Salaten

Darüber hinaus können Chia-Samen mit Wasser, Milch oder Saft vermengt und aufgequollen werden. Schon nach zehn Minuten Quellzeit haben die Samen eine geleeartige Konsistenz und sind verzehrfertig.

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